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みなさんはじめましてhideです☆

毎日、野菜を中心にした料理を作っています
まだまだ経験不足で毎日頭をかかえてます・・・
ですが頼りになる先輩方、スタッフに助けてもらいながらメニューを考えています

趣味はバイクとスノーボード!!

よく「インドアでしょ」って言われがちな見た目なんですが・・・
実はアウトドア派なんです☆

まだまだ未熟者ですが
これからいろいろ書き込んでいきますので宜しくお願いします
     

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2010年4月

2010年4月24日 (土)

超完熟トマト★

みなさんこんにちはですhappy01

野菜ソムリエhideですnotes

今日はお出かけ日和sunすばらしい天気ですねup

けど寒くなったり暖かくなったりでみなさん体調の方は大丈夫ですかsign02

これからの時期、トマトが美味しい時期ですねheart02

なかでもフルーツトマトが美味しいですねsign03

最近ではスーパーでも色々な種類のフルーツトマトが出てますねnotes

フルーツトマトって何で甘いの????

みなさんそぅ思いますよねthink

一般のトマトとフルーツトマトは糖度が違いますsign03

糖度が8度以上ですとフルーツトマトと言っていいそうですnotes

栽培も極力水を与えずに美味しさを凝縮させて作りますhappy01

トマトには過酷な環境ですねsweat01

金の独楽でもフルーツトマトありますよsign03

しかも入手困難なトマトですsign03sign03

以前紹介しましたロッソトマトsign03

生産者が3人しかいないので出荷量が少な激レア

そして今日ご紹介sign03

金の独楽初登場sign03

愛知県豊橋市からはるばる来て頂いたsign03

その名もsign03

『麗』ですhappy01

素敵なお名前ですheart02

『麗』は栽培者は5人しかいませんsweat02

こちらも出荷量は少なく入手困難なお品物happy02

次は何時手に入るか・・・

しかも数も少ないので早い者勝ちgood

ぜひみなさんに食べていただきたいのでご来店お待ちしていますsign03

ちなみに入手ルートは秘密ですsmile

けして闇取引ではないのでご安心下さいhappy01

2010年4月13日 (火)

本日の特選食材☆

みなさんこんいちは野菜ソムリエhideですhappy01

今日は昨日と違って春の陽気ですねsun

けど・・・気温の変化で皆さん体調の方はいかがですか??

明日はまた寒くなるようですので気をつけてくださいねsign03

今日は本日の特選食材ですnotes

野菜ソムリエなんですが今日は海の幸ですnotes

まずは

カニsign03
紅ズワイガニnotes

赤いですがまだ茹でてませんよhappy01

続きましたhappy02

烏賊です
千葉産の墨烏賊sun

まだ活きてますよhappy01
オーダーを頂いてからさばきますので、鮮度は抜群notes

少し可愛い眼がガチャピンみたいhappy02

他にも伊勢海老&岩カキなど金の独楽には旬の食材が勢揃いですよsign03

ただし数が少ないので早い者勝ちになってしまい売切れてしまうかもしれませんので早くいらして下さいhappy01


2010年4月 9日 (金)

今年も登場☆

みなさんこんいちわhappy01

野菜ソムリエhideですnotes

最近、気温の変動が激しいですねsweat02

みなさん体調はいかかですか??

くれぐれも風邪など引かないようにお気をつけ下さいconfident

今日も築地に買出しに行ってきましたbleah

相変わらず活気があって好きな場所ですgood

寝不足でも自然と元気が出るんですよnotes

最近は本当に外国の方々が増えましたねsign03

この前からマグロのせりが見学でいなくなったみたいで・・・

また再開するのが楽しみですねhappy01

今日はこれから旬を迎える岩カキを買ってきましたscissors

別名『夏カキ』とも言いますねhappy01

天然の岩カキは磯の香りがしてすばらしく美味しいですよhappy01

カキは苦手だなって方には焼きカキもしくはグラタン&天麩羅なんておすすめですねdelicious

火を加えることで旨味が増すんですよsign03

でも私はやっぱり生でツルッっといきたいですねhappy01

2010年4月 3日 (土)

桜満開☆

こんにちは野菜ソムリエhideですhappy01

タイトルどおり桜満開ですねheart02

やっぱり暖かくなってくると気分がいいものですねnotes

ただ大好きなスノーボードに行けなくなるのが悲しいですが・・・

金の独楽、1階の銀ゼロの桜が満開になりましたsign03

まだまだ小さな桜ですがこの時期になると立派に花が咲きますnotes

今日は土曜日ですねhappy01

天気も良くてお花見日和みたいですよhappy01

夜は桜のある金の独楽に是非ご来店くださいhappy02

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